Chillout ao pôr-do-sol...à beira-mar

1978 foi o ano que marcou a vida de 3 jovens, que partiram das Ilhas Canarias e poisaram em Ibiza, apaixonando-se pela vida nocturna de San António. Essa paixão, converte-se no desejo de abrir um bar que se afirme pela irreverência e dinamismo nocturno.
O local, situado no meio de rochas milenares banhadas pelos ventos e marés do Mediterrâneo torna-se objecto de trabalho do arquitecto Luis Guell. Na companhia dos amigos Ramón Guiral e Carlos Andrea, o especialista em interiores desenvolve um ambiente de nuvens, erotismo e sensualidade, adornado por um pôr-do-sol que todos os dias os surpreendia, e os convencia da necessidade de terminar este projecto.
A 20 de Janeiro de 1980 é inaugurado Café del Mar, em San António de Portmany.
A fama dissemina-se, e a presença de personalidades da cultura, da literatura, boémios e intelectuais gera uma agradável convivência, até ao mais vulgar plebeu...E o motivo é o culto a um pôr-do-sol muito especial. E como é claro, tudo isto se passava ao som da melhor música. Jazz, clássica e blues foram os antecessores do famoso Chillout que tornou esta casa ainda mais famosa. Estas músicas e o pôr-do-sol deram fama e uma notoriedade diferente a este lugar mágico.
Café del Mar assinalou em 2004, 25 anos de existência, sempre ao ritmo da melhor música electrónica. Ao longo dos anos foram editados àlbuns atrás de àlbuns que são trabalhos de inegável valor.
Apesar da genuína casa ser em Ibiza, as vicissitudes do negócio conduziram à abertura de franchisings em Gerona (Café del Mar Empuriabrava), Alicante (Café del Mar Altea), e Ilhas Canárias (Café del Mar Lanzarote). E para levar o espírito e filosofia mais longe, foram dadas festas nos mais variados pontos do globo:
•San Francisco (USA)
•Belgrado (Servia)
•Bruxelas (Bélgica)
•Dubai (EAU)
•Cairo (Egipto)
•Cannes (França)
•Moscovo (Russia)
•Atenas (Grécia)
•Roma (Itália)
•Riccione (Itália)
•Porto Empedocle (Itália)
•Palermo (Itália)
•Santander (Espanha)
•Almería (Espanha)
•Kuala Lumpur (Malásia)
•Bialobrzegi (Polónia)
•Argentina
•Uruguay
Mais que uma marca ou casa, Café del Mar tornou-se um estilo de vida, uma maneira de estar na urbe, filosofias antigas que se fundem na era-moderna e se reflectem no ambiente e na sociedade. O espírito é único, e a prova disso, são os mais de 4 milhões de pessoas que já passaram por Ibiza, e ao som das melhores melodias, assistiram nesta simbiose naturo-humana, a um dos 9132 pôres-do-sol registados até 20 de Junho de 2005. Nunca desprezem uma oportunidade de escutar um àlbum Café del Mar. Colectâneas do melhor Chillout e Lounge, tranformados em hinos sensoriais e que nos fazem divagar pelos montes de Katmandu, ou mergulhar nas ondas da Polinésia. E muito menos desprezem a oportunidade de entrar no mundo Café del Mar...